「不只喝熱可可,還要吃葉酸!」 準媽咪葉酸5大迷思 吃出健康好孕來

▲國健署在母親節前夕推廣孕媽多吃葉酸好孕來(右起國健署副署長魏璽倫、署長吳昭軍、孕媽呂小姐、營養師李婉萍) (攝影|簡傑)

 台灣公益新聞網 記者〡簡傑 台北報導



你聽過「葉問」,但對「葉酸」可能不太熟!
「媽媽記得吃葉酸喔!」很多孕婦在懷孕期間到婦產科,一定聽過婦產科醫師和營養師的叮嚀。
網路搜尋「葉酸」,營養品廣告幾乎都跟孕婦有關。

葉酸,這個重要的紅血球造血功能,存在於維生素B群,是孕婦和銀髮族重要的營養來源,但是根據2022最新調查,孕齡婦女葉酸不足已達10.43%,國民健康署特別選在母親節前夕(5/5),透過「備孕葉酸不可少 吃出健康好孕來」記者會,提醒正在備孕婦女或準媽咪要正確補充葉酸,更整理出網友常詢問對葉酸攝取的5大迷思,為孕前或懷孕期女性與家人解惑,更透過營養師與一位孕媽的現場即問即答,破解對葉酸的有限認知,網紅營養師李婉萍親自準備一日三餐攝取葉酸食物的實境諮詢,成為獻給母親節快樂健康的禮物!

國健署署長吳昭軍:「葉酸是重要的造血功能,若是不足的話會產生貧血,身體虛弱,疲倦,頭暈,孕婦營養素不足,透過胎盤吸收,造成出生兒體重過低,媽咪們不缺葉酸,寶寶的神經系統更完整,同時可以補充媽咪和寶寶的營養需求。」

▲國健署署長吳昭軍和國人呼籲葉酸的重要性,特別是孕婦和備孕媽。(攝影|簡傑)

葉酸是備孕期到懷孕期都不可缺少的營養素之一,有助於胎兒正常生長發育與預防貧血,但許多準媽咪對於葉酸的補充有許多疑問,網路上良莠不齊的資訊內容,往往使備孕婦女或準媽咪們產生誤解,國民健康署蒐集準媽咪常見的孕期葉酸迷思,提出正確攝取葉酸觀念,期待媽媽寶寶都健康!

準媽咪葉酸5大迷思 國民健康署來解惑

準媽咪常見葉酸迷思,國民健康署彙整準媽咪常見的 5大問題,為孕前或懷孕期葉酸攝取的迷思,國民健康署來解惑。

迷思1沒吃足夠的葉酸對媽媽及寶寶有風險嗎?
解惑葉酸能幫助胎兒神經系統的發育與活化,如果懷孕初期葉酸缺乏,可能導致 胎兒腦及脊髓先天性神經管缺陷、出生體重過輕等風險,此時孕婦也容易出現疲 倦、情緒低落、暈眩、貧血、自發性流產、早產等情形。有懷孕計畫的婦女,應 在備孕期多加攝取富含葉酸的天然食物,在良好健康狀態下懷孕,讓寶寶健全發展。

迷思2:只有孕媽咪需要補充葉酸嗎?
解惑:備孕期就要開始補充,依「國人膳食營養素參考攝取量」建議育齡婦女每日攝 取 400 微克葉酸,備孕中的婦女在孕前 1 個月至懷孕期間每日攝取 600 微克葉酸, 哺乳婦女每日攝取 500 微克葉酸,以供母體、胎兒及所哺乳嬰兒所需。

迷思3:懷孕後才得知葉酸重要性,還來得及補充嗎?

解惑:懷孕後要趕快補充葉酸,可從飲食上調整,葉酸可以從蔬菜類、全穀雜糧類、 堅果與種子類、豬肝等食物中攝取,而葉酸屬於水溶性的營養素,會從體內不斷流失,因此要持續補充。

迷思4:只有蔬菜的葉子,才含有葉酸嗎?
解惑:六大類食物中,葉酸主要存在於蔬菜類、全榖雜糧類、堅果類,建議每日至 少需攝取 1 至 2 碗深綠色蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、紅莧菜等,並可以全榖雜糧如鷹嘴豆、燕麥、碗豆仁、紅藜、紅豆、綠豆等搭配入菜。另外,堅果類食 物(如葵瓜子、花生、黑芝麻等),以及蛋白質類食物中的海鮮類(如淡菜、鯖魚、 牡蠣) 、肝臟類(如雞肝、豬肝)、黃豆、黑豆等,亦富含葉酸。

迷思5:外食的孕媽咪,餐餐有菜就好嗎?
解惑:依據國民健康署 106-109 年「國民營養健康狀況變遷調查」結果,19-44 歲婦 女每週外食14 次以上者達 35.9%,而每日蔬菜攝取達 3 份以上者僅佔 5.8%,外食 的食物選擇及每日蔬菜攝取是補充葉酸的關鍵,因此,提醒外食的孕媽咪要注意 攝取高葉酸食物,外食時常看到的高麗菜或豆芽菜,葉酸含量較不足,建議選擇深綠色蔬菜為主,如紅鳳菜或紅莧菜,不只含有葉酸,含鐵量也很高,可預防貧血,另外葉酸為 B 群的一種,建議烹調溫度不要過於高溫,避免影響營養素的流失。

營養師李婉萍:「每日攝取 600 微克葉酸,葉酸以深綠色蔬菜為主,愈綠蔬菜愈多,黃色系的像是玉米和蛋黃等食物」
「男士們以後提醒女友和老婆,不只喝熱可可,還要吃葉酸喔!更有知識含量!」

▲營養師李婉萍和一位孕媽的現場即問即答,破解對葉酸的有限認知。(攝影|簡傑)

葉酸廣泛存在許多天然食物中,若在日常生活飲食中有攝取不足情形,建議可找醫師或營養師諮詢改善飲食,必要時可在醫師處方或營養師指導下使用葉酸補充劑。

▲葉酸一日餐
早餐:豆餐300cc、玉米蛋餅1份
午餐:豬肝麵1碗、菠菜1盤、牛奶300cc、芭樂100g、點心可搭:葵瓜子30g
自煮晚餐:紅藜麥飯1碗、吻仔魚炒紅莧菜1盤、小白菜炒蛋1盤、豆干滷花生1盤、黃豆芽排骨湯1碗、木瓜100g
以上資訊由營養師李婉萍提供(攝影|簡傑)

▲準媽咪常見葉酸迷思(資訊提供|國健署)

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